Այս հասարակ, փափուկ ու շատ համեղ թթվասերային տորթը պատրաստվում է շատ արագ, իսկ բաղադրիչները գրեթե միշտ հասանելի են։ Այս ստացվում է չափավոր քաղցր՝ թեթևակի թթվաշությամբ՝ թթվասերով պատրաստված կրեմի պատճառով։
Թթվասերային տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են՝
ձու – 2 հատ
շաքարավազ – 120 – 150 գ
շաքարի փոշի – 1 – 2 ճ․ գ
թթվասեր՝ ցանկացած յուղայնությամբ – 250 գ
թթվասեր՝ 20% և ավելի յուղայնությամբ – 400 գ
խմորի փխրեցուցիչ – 10 գ
կակաո փոշի – 10 գ
վանիլային շաքարավազ – 10 գ
աղ – 1 պտղունց։
Թթվասերային տորթի պատրաստման եղանակն է․
ձուն շաքարավազի հետ լավ հարել, ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր, աղ և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի ու փխրեցուցիչի խառնուրդը։
Խմորը մոտավորապես բաժանել 3 մասի ու առանձացնել մի մասը։ 2/3 մասի վրա ավելացնել կակաոն ու լավ խառնել։
22 սմ տրամագծով կաղապարը պատել բուսայուղով կամ կարագով ու 2 տիպի խմորներն էլ առանձին-առանձին թխել 180˚C տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը՝ սպիտակ շերտը՝ մոտավորապես 10 – 12 րոպե, շագանակագույնը՝ մոտավորապես 16 – 18 րոպե։
Թխվելուց հետո շերտերը թողնել՝ հովանա։ Շագանակագույն շերտը, մեջտեղից կիսելով, ձևավորել 2 միանման շերտ։
20% և ավելի յուղայնությամբ թթվասերը հարել շաքարի փոշու և վանիլային շաքարի հետ ու ստացված կրեմի միջոցով շերտերը՝ շագանակագույն, սպիտակ, շագանակագույն հերթականությամբ իրար միացնել՝ ամբողջական տեսք հաղորդելով տորթին։ Հարթեցնել տորթի կողմնային մակերեսը։
Կրեմապատել նաև տորթի երեսն ու կողմնային մակերևույթը և զարդարել շերտերից մնացած փշրանքներով։
Տորթը 2 – 4 ժամ թողնել սառնարանում կամ սենյակային պայմաններում, որպեսզի կրեմը ներծծվի, ապա մատուցել։