Вы просматриваете: Главная > ԽՈՀԱՆՈՑ, ՈՒՏԵՍՏՆԵՐ > Խոզապուխտով լցոնված սմբուկի ռուլետներ

Խոզապուխտով լցոնված սմբուկի ռուլետներ

Տապակած սմբուկ սիրում են շատերը։ Այս բաղադրատոմսը մի նոր տարբերակ է վայելելու սիրելի ուտեստը։

Խոզապուխտով լցոնված սմբուկի ռուլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են՝

սմբուկ – 2 հատ

գազար – 1 հատ

լոլիկ – 1 հատ

խոզապուխտ – 150 գ

պանիր – 100 գ

համեմի աղացած սերմ – ըստ ճաշակի

սխտոր – ըստ ճաշակի

համեմ կամ մաղադանոս – մի քանի ճյուղ

բուսայուղ

աղ։

Խոզապուխտով լցոնված սմբուկի ռուլետների պատրաստման եղանակն է․

լվացած և երկայնակի բարակ շերտատած սմբուկի շերտերին աղ ցանել, թողնել 30 րոպե, ցողել սառը ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով։

Այնուհետև տապակել բուսայուղով՝ մինչև կարմրելը, ապա դասավորել թղթե սրբիի վրա, որպեսզի սրբիչն ավելորդ բուսայուղը կլանի։

Բուսայուղի մեջ տապակել քերած գազարը, վրան ավելացնել խորանարդաձև մանր կտրտած լոլիկը և շարունակել տապակել ևս մի քանի րոպե։ Համեմել աղով (եթե պանիրն աղի տեսակի է, ապա աղով համեմելու կարիք չկա), համեմի սերմով, ավելացնել ճզմած սխտորը և կտրտած կանաչին։

Սմբուկի շերտերից յուրաքանչյուրի վրա փռել բանջարեղենային զանգվածի մի մասը, վրան շարել ձողիկաձև բարակ կտրտած խոզապուխտը և ռուլետաձև փաթաթել։

Ռուլետները դասավորել ջեռոցի տապակի մեջ, պատել քերած պանրի շերտով և տեղափոխել նախօրոք 220˚C տաքացված ջեռոց և թողնել այնքան,որ պանիրը հալվի և թեթևակի վարդագունի։

Խոզապուխտով լցոնված սմբուկի ռուլետները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում՝ նախապես ձևավորելով կանաչով տերևներով։

Метки: , , ,


Оставить отзыв