You are currently viewing Ղանձիլը՝ տոմատի մածուկով

Ղանձիլը՝ տոմատի մածուկով

Բավականին  լայն տարածում ունի ղանձիլի թթուն, սակայն շատ քիչ ճանաչում ունեն ղանձիլով կերակրատեսակները։ Դրանք շատ համեղ են ու անկրկնելի։

ղանձիլը տոմատի մածուկով
Ղանձիլով կերակրատեսակ տոմատի մածուկով

 

Տոմատի մածուկով ղանձիլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են՝

ղանձիլ – 400 գ

տոմատի մածուկ – 2 ճ․ գ

քացախ՝ 9% — անոց – 1 – 1,5 ճ․ գ

ջուր – 2 ճ․ գ

բուսայուղ – 2 – 3 ճ․ գ

շաքարավազ – 0,5 թ․ գ

աղ։

Տոմատի մածուկով ղանձիլի պատրաստման եղանակ

Տաք թավայի մեջ լցնել մաքրած ու լվացած ղանձիլը, ավելացնել ջուրը, փակել կափարիչով ու մարմանդ կրակով շոգեխաշել մոտ 5 — 7 րոպե, որպեսզի ղանձիլը գույնը փոխի, փափկի ու հյութն արտազատի։

Հետո ավելացնել բուսայուղը, տոմատի խյուսը, համեմել աղով ու շաքարավազով և շարունակել եփել մինչև պատրաստ լինելը։ Ապա ավելացնել քացախը, լավ խառնել ու եփել ևս մի քանի վայրկյան։

Տապակված ղանձիլը մատուցել տաք վիճակում։