ՀԱՆՐԱԳԻՏԱԿ

Ամերիկյան խոհանոցի այս ուտեստն ունի հաճելի բույր, համեղ է, գեղեցիկ ու ախորժաբեր։

Գասպաչոն իսպանական խոհանոցի առավել մեծ տարածում գտած ու համբավ վայելող բանջարեղենային սառը ապուր է, որի պատրաստման գործընթացն իրենից որևէ բարդություն չի ներկայացնում։

Ֆունչոզան լոբազգիների, կարտոֆիլի օսլաներից պատրաստված լապշա է, որի հայրենիքը համարվում են ասիական երկրները։ Այժմ այն լայն տարածում ու կիրառություն ունի ողջ աշխարհում։

Հավանաբար ձուն մարինացնելու գաղափարն առաջացել է դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու նպատակով։ Սակայն ձվի փոխված համը նպաստեց, որպեսզի այն ժամանակի ընթացքում ոչ թե մոռացվի, այլ դառնա ինքնուրույն ուտեստ։

Բանջարեղենային կորեական աղցանները լայն տարածում ունեն աշխարհում՝ շնորհիվ յուրահատուկ համի ու պատրաստման մատչելի բաղադրատոմսերի։

Մածնասխտորային թանձրուկը զուտ հակական համպիտանի (ունիվերսալ) թանձրուկ է, որն ունի լայն կիրառություն․ օգտագործվում է մսային, բանջարեղենային ու խմորային ուտեստների հետ։ Տարբերակ 1

Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց ունի խմորի ու մսի համադրությամբ իրեն բնորոշ ճաշատեսակներ՝ վրացական խինկալի, ռուսական պելեմենիները, ճապոնական նիկումանը, ասիական ու մի շարք այլ երկրներին բնորոշ մանթին և այլն։ Զուտ հայկական ճաշատեսակ է բորակին, որի գլխավոր առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ միջուկը նախապես ենթարկվում է ջերմային մշակման, ապա լցոնվում խմորի կտորների մեջ։ Բորակու պատրաստման ողջ գործընթացն ինքատիպ […]

Գազարով կորեական աղցանը հորինել են կորեացի արտագաղթածները, որոնք այն պատրաստել են կիմչի ուտեստի նմանությամբ։ Կորեական ձևով գազարով շատ համեղ աղցան կարելի է պատրաստել նաև տնային պայմաններում։ Այն հաճախ կիրառվում է նաև որպես բաղադրիչ այլ աղցանների կամ ուտեստների բաղադրատոմսերում։ Տարբերակ 1

Կորեական ձևով պատրաստված բանջարեղենային աղցանները մեծ ժողովրդականություն են վայելում։ Այս տարբերակով պատրաստված բազուկով աղցանն իսկական վիտամինային գանձարան է․ շատ համեղ է և օգտակար։ Տարբերակ 1

Սմբուկի ու մսամթերքի համադրությամբ ուտեստներ կան գրեթե բոլոր ազգերի ազգային խոհանոցներում։ Դրանք շատ համեղ են ու յուրահատուկ։