ՀԱՆՐԱԳԻՏԱԿ

Քաղցրասերներից շատերն են սիրում բալի մուրաբա, սակայն, ամենայն հավանականությամբ, նրանցից քչերն են փորձել դարչնով ու կոնյակով այս հիանալի մուրաբան։

Ելակի մուրաբա սիրում են գրեթե բոլորը: Այս համեղ մուրաբայի պատրաստման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Ստորև ներկայացվող տարբերակով եփված ելակի մուրաբան, անտարակույս, կարժանանա շատերի գովասանքին:

Մանկահասակ երեխաների ձմեռային ճաշացանկում պահածոների ընդրկումը չի խրախուսվում սննդաբանների ու մանկաբույժների կողմից։ Ուստի նրանց համար մրգերի ու բանջարեղենի նապատեսված պաշարը  կարելի է սառեցնել սառցախցիկում կամ պարզապես չիր պատրաստել։

Թթի դոշաբը օշարակից տարբերվում է նրանով, որ չի պարունակում շաքարավազ։ Այն հայտնի է իր օգտակար հատկություններով ու լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկությունում։

Այս արտառոց, բայց միևնույն ժամանակ անչափ համեղ մարինադի պատրասման համար անհրաժեշտ է ընտրել դեռևս չհասունացած, փափուկ կեղևով ընկույզները։ Համով դրանք նման են սև ձիթապտղին, սակայն համեմունքների բավականին հարուստ համերի համադրությամբ։ Դրանք հիանալիորեն համադրվում են մսամթերքի ու պանիրների տեսականու հետ։

Անուշաբույր, համերի հիանալի համադրությամբ այս կոմպոտը վիտամինային իսկական հեղեղ կլինի ձմեռային ցուրտ օրերին։

Խաղողի տերևներով պատրաստված տոլման իր ուրույն տեղն ունի հայկական խոհանոցում։ Ամռանն այն կարելի է պատրաստել խաղողի թարմ ու փափուկ տերևներից, իսկ ողջ տարին այն վայելելու համար անհրաժեշտ է պահածոյացնել խաղողի տերևները։ Խաղողի տերևների պահածոյացման եղանակները շատ են ու դրանցից մեկը սառեցման եղանակն է։

Տնային պայմաններում պահածոներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել մի շարք կանոններ, որոնցից կախված են պահածոնների անվտանգությունն ու համտեսողների առողջությունը։ Անշուշտ, շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել պահածոյացվող մթերքների որակին, մաքրությանը, պատրաստման ճիշտ տեխնոլոգիաների ընտրությանն ու անպայման մանրէազերծել (ստերիլիզացնել) պահպանման համար նախատեսված տարաները և կափարիչները։

Արևահամ ելակի ու թեյի անուշաբույր վարդի համադրությամբ ստացվում է անկրկնելի բուրմունքով ու համով, յուրահատուկ գունային երանգով մուրաբա։ Տարբերակ 1

Այս քաղցրահամ ու հյութալի պտուղները լայն կիրառություն ունեն խոհանոցում ու ժողովրդական բժշկության մեջ։ Սև թթի մուրաբան ոչ միայն համեղ է, այլ նաև շատ օգտակար: