Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘ՄԱՐԻՆԱԴՆԵՐ, ԹԹՈՒՆԵՐ

Կանաչ ընկույզի մարինադ

Այս արտառոց, բայց միևնույն ժամանակ անչափ համեղ մարինադի պատրասման համար անհրաժեշտ է ընտրել դեռևս չհասունացած, փափուկ կեղևով ընկույզները։ Համով դրանք նման են սև ձիթապտղին, սակայն համեմունքների բավականին հարուստ համերի համադրությամբ։ Դրանք հիանալիորեն համադրվում են մսամթերքի ու պանիրների տեսականու հետ։

Метки: , ,

Մարինացված ձու

Մարինացված ձուն իրենից ներկայացնում է պինդ խաշած ձու՝ որոշակի ժամանակահատված պահած աղաջրում (ձվի թթու) կամ քացախային լուծույթում՝ համեմունքների կամ այլ հավելյալ բաղադրիչների հետ միասին։ Արդյունքում ձուն ձեռք է բերում համային նոր որակներ ու դառնում ավելի առաձգական։

Метки: ,

Պահածոյացված լոլիկներ՝ ազնվամորու տերևներով

Այս բաղադրատոմսով պահածոյացրած լոլիկները շատ համեղ են ստացվում ու շատ լավ պահպանում են իրենց ձևը։ Ազնվամորու տերևները պարունակում են ացետիլալիսիլիկ թթու՝ ասպիրին, որը կանխում է խմորման գործընթացը (брожения) ու հաղորդում է յուրահատուկ համ ու բույր։

Метки: ,

Չհասունացած ծիրանի մարինադ

Մարինադի սիրահարները վսահորեն կարող են ևս մեկ բաղադրատոմս ավելացնել սիրելի պահածոյի շարքում, որը միաժամանակ և՛ արտառոց է, և՛ համեղ։

Метки: ,

Ամսաբողկի մարինադ

Ամսաբողկն այն արմատապտուղներից է, որը հիմնականում զուգակցվում է գարնան հետ և իր թարմացնող բույրով և համով յուրահատուկ դարձնում ցանկացած աղցան։ Բացի թարմ վիճակում օգտագործելուց, ամսաբողկից պատրաստում են նաև մարինադ, տապակում ու խորովում են այն։ Ամսական բողկի մարինադը պահպանում է արմատապտղի համային հատկանիշները՝ դարձնելով այն ավելի փափուկ։ Մարինացված ամսաբողկը հիանալի տեսք ու թարմություն է հաղորդում ձմեռային […]

Метки: