Խոհանոցը մի վայր է, որտեղ երևակայության մեջ ծնված ցանկացած գաղափար կարող է դառնալ իրականություն, մի նոր ու հետաքրքիր, ինքնատիպ բաղադրատոմս։ Խնձորի ջեմի այս բաղադրատոմսն էլ այդպիսի մի ստեղծագործ մտքի արգասիք է․ համեղ է, գեղեցիկ, անսովոր․․․
Համեղ ու հյութալի ձմերուկը համտեսելուց հետո կեղևներն, իհարկե, կարելի է թափել։ Բայց այդ կեղևներից կարելի է պատրաստել ոչ պակաս համեղ քաղցրավենիքներ՝ մուրաբա, քաղցրաչիր, մարմելադ․․․ Կեղևից ստացվում են խրթխրթան ու չոր մակերեսով և շատ նուրբ ու փափուկ միջուկով համեղ մարմելադներ։
Ամառային կոնֆետների այս բաղադրատոմսը հավանության կարժանանա հատկապես մայրիների կողմից, ում բալիկները շատ են սիրում կոնֆետներ, բայց չեն սիրում կաթնաշոռ ու ելակ։ Այս կոնֆետներն անփոխարինելի աղանդեր են ամառային տապին սուրճի հետ վայելելու համար։
Մարմելադն իրենից ներկայացնում է մրգահյութով կամ մրգային խյուսով, դոնդողով կամ ագար-ագարով, գրեթե միշտ շաքարավազով ջերմային մշակման միջոցով պատրաստված կոնֆետ։ Այն ի հայտ է եկել Եվրոպայում՝ XIV դարում։ Ընդունված է համարել, որ մարմելադի նախատիպը ռահաթ-լոխումն է և, ըստ պատմական տվյալների, արևելյան երկրներում տարածում է գտել հարյուրամյակներ առաջ։ Մարմելադ սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը։ Քաղցրասերների […]
Այս արտասովոր և համեղ, անակնկալներով լի կոկա-կոլան կարելի է պատրաստել տնային պայմաններում ու զարմացնել ո՛չ միայն երեխաներին, այլ նաև մեծահասակներին: Այն կգնահատեն հատկապես շոկոլադի սիրահարները:
Կոնֆետներ կարելի է պատրաստել նաև տնային պայմաններում՝ համոզված լինելով, որ այն ոչ մի կերպ չի զիջի պատրաստի կոնֆետներին:
