Սխտորի փոշին համեմունք է, որն ստացվում է չորացրած սխտորից և լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության, ժողովրդական բժշկության, գյուղատնտեսության մեջ։ Այն չի պահպանում թարմ սխտորին բնորոշ կծվությունն ու սուր հոտը, սակայն գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է օգտակար հատկությունները։
Այս շաքարավազն ունի ընդգծված ու հաճելի նարնջի հոտ, համ և գեղեցիկ նարնջագույն երանգավորում։ Այն հիանալի համեմունք է խմորեղենի, ըմպելիքների, աղանդերների, կաթնային շիլաների համար, ինչպես նաև գեղեցիկ տարբերակ խմորեղենների ձևավորման համար։ Նարնջահամ շաքարավազի հաղորդած նրբահամությունն արդեն սովորական դարձած համերը կդարձնի անկրկնելի։ Այս սկզբունքով կարելի է պատրաստել այլ մրգերով ու հատապտուղներով համեմված շաքարարավազ ևս ու կիրառել ըստ […]
Կիտրոնահամ աղը հիանալի համեմունք է ձկից ու մսից պատրաստվող ուտեստների համար։ Քրքումի շնորհիվ աղն ունի վառ դեղին գույն ու լրացուցիչ յուրօրինակ համային երանգ։
Սև ձիթապտուղը՝ փոշի կամ մանր աղացած վիճակում, համեմունք է, որը կարելի է օգտագործել մսային, բանջարեղենային ուտեստների ու խմորեղենների, տարբեր թանձրուկների, աղցանների, մի շարք աղանդերների՝ խմորեղենների, կրեմների մեջ՝ ամբողջովին փոխելով բաղադրատոմսի՝ արդեն սովորական դարձած համը։ Այս համեմունքը հիմնականում կիրառվում է իսպանական ու եվրոպական այլ երկրների խոհանոցներում։ Այն շատ հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տնային պայմաններում։ Այս համեմունքը […]
