Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑ

Մատնաքաշ

Մատնաքաշը հայկական ամենասիրված ու տարածված ավանդական հացերից է։ Այն շատ հեշտությամբ կարելի է պատրաստել նաև տնային պայմաններում։

Метки: , ,

Թխվածքաբլիթ «Նազուկ»՝ խորիզով

Զատկային տոնակատարությունների հին հայկական թխվածքներից է նազուկը: Նազուկը հին հայկական խմորեղեն է, որն այժմ առավել լայն տարածում ունի Հայաստանի սահմաններից դուրս, քան հայրենիքում: Այն հիմնականում իրենից ներկայացնում է ալյուրով, կարագով, շաքարավազով, թթվասերով, կաթով, ձվով և խմորիչով հունցած բուլկու նման թխվածք, որի մեջ հաճախ օգտագործվում է նաև ընդեղեն: Արդի խոհարարական գրականության մեջ «Նազուկ» անվանում են խորիզով […]

Метки: , , , ,

Բարուրիկ՝ հայկական ռուլետ

Հայկական խոհանոցն աշխարհի ամենահին խոհանոցներից մեկն է: Թխվածքն էլ, անտարակույս, բացառություն չի կազմում: Հայկական խոհանոցի ամենահայտնի թխվածքներից են գաթան և հայկական փախլավան: Նախկինում բարուրիկը ևս համալրել է այս ցանկը, սակայն ժամանակի ընթացքում մոռացության է մատնվել:

Метки: , ,