Вы просматриваете: Главная >Записи с меткой ‘ՄԱՐԻՆԱԴ

Կանաչ ընկույզի մարինադ

Այս արտառոց, բայց միևնույն ժամանակ անչափ համեղ մարինադի պատրասման համար անհրաժեշտ է ընտրել դեռևս չհասունացած, փափուկ կեղևով ընկույզները։ Համով դրանք նման են սև ձիթապտղին, սակայն համեմունքների բավականին հարուստ համերի համադրությամբ։ Դրանք հիանալիորեն համադրվում են մսամթերքի ու պանիրների տեսականու հետ։

Метки: , ,

Մարինացված ձու՝ վրացական տարբերակով

Հավանաբար ձուն մարինացնելու գաղափարն առաջացել է դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու նպատակով։ Սակայն ձվի փոխված համը նպաստեց, որպեսզի այն ժամանակի ընթացքում ոչ թե մոռացվի, այլ դառնա ինքնուրույն ուտեստ։

Метки: , , ,

Մարինացված ձու

Մարինացված ձուն իրենից ներկայացնում է պինդ խաշած ձու՝ որոշակի ժամանակահատված պահած աղաջրում (ձվի թթու) կամ քացախային լուծույթում՝ համեմունքների կամ այլ հավելյալ բաղադրիչների հետ միասին։ Արդյունքում ձուն ձեռք է բերում համային նոր որակներ ու դառնում ավելի առաձգական։

Метки: ,

Պահածոյացված լոլիկներ՝ ազնվամորու տերևներով

Այս բաղադրատոմսով պահածոյացրած լոլիկները շատ համեղ են ստացվում ու շատ լավ պահպանում են իրենց ձևը։ Ազնվամորու տերևները պարունակում են ացետիլալիսիլիկ թթու՝ ասպիրին, որը կանխում է խմորման գործընթացը (брожения) ու հաղորդում է յուրահատուկ համ ու բույր։

Метки: ,

Չհասունացած ծիրանի մարինադ

Մարինադի սիրահարները վսահորեն կարող են ևս մեկ բաղադրատոմս ավելացնել սիրելի պահածոյի շարքում, որը միաժամանակ և՛ արտառոց է, և՛ համեղ։

Метки: ,