Թեյի վարդը լայն կիրառություն ունի հատկապես արևելյան խոհանոցում, որտեղ դրանից պատրաստում են բազմաթիվ քաղցրեղեններ, օգտագործում աղանդերների պատրաստման ու հրուշակագործության մեջ։ Ամենից տարածված ու սիրված քաղցրեղեններց